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Invece per i più tradizionalisti
ecco la ricetta scritta.
Ingredienti
- 350 gr di salsiccia
- 30 gr funghi porcini secchi
- ½ scalogno
- 1 spicchio di aglio
- concentrato di pomodoro
- Sale
- Olio EVO
- 150 ml di panna da cucin
Procedimento:
- Metti i fungi in una ciotola con acqua fredda e lasciali idratare mezz’ora
- In un padellino fai soffriggere l’aglio con un filo di olio e cuoci i funghi aggiungendo acqua
- In una casseruola fai soffriggere lo scalogno con un filo d’olio
- Aggiungi la salsiccia spezzettata e fai rosolare
- Aggiungi i funghi, il concentrato di pomodoro, il sale e lascia cuocere il ragù, aggiungendo acqua quando necessario, per mezz’ora
- Aggiungi al sugo la panna da cucina e lascia cuocere ancora qualche minuto